BIO-Kräuter D bis E wie Dill bis Eukalyptus

Eisenhut ist tödlich giftig!

Der Eisenhut  gilt als eine der giftigsten Pflanzen überhaupt. Früher wurde er wahrscheinlich in speziellen Gärten angebaut um daraus Pfeilgift für den Krieg zu gewinnen. In der Antike und im frühen Mittelalter wurde er auch gerne für Giftmorde eingesetzt, deshalb hatten viele wichtige Personen einen Vorkoster, denn das Gift des Eisenhutes wirkt relativ schnell. Medizinisch wird er nur in der Homöopathie verwendet. Er gilt als schmerzlindernd und fiebersenkend.  Beim Arbeiten mit der Pflanze sollten immer Gartenhandschuhe getragen werden. Vor allem in der Wurzel ist das meiste Gift vorhanden, bis zu 3% Aconitin, in den Blättern ist es bis zu 1,5%. Es gelten schon 1 bis 2 gr Pflanzensubstanz als tödlich.

Engelwurz oder Erzengelwurz

Eine alte Gewürz-, Heil- und Schutzpflanze. Galt als nervenstärkend und soll eine gute Wirkung gegen Erkältungskrankheiten haben. Wie schon der Name verrät wurde Engelwurz als eine wirksame Pflanze gegen das Böse benutzt und sollte vor Vergiftungen schützen. 

Coca-Cola Aroma

Eine interessante Variante der Eberraute, die Blätter besitzen ein kräftiges Coca-Cola Aroma. Daneben hat es getrocknet in Kleidern und Wäsche aufgehängt, eine insektenvertreibende Wirkung.    

Alte Kräuterpflanze    

Ein Kraut aus der italienischen Küche, das sparsam verwendet, vielen Speisen ein zitroniges, herbes Aroma gibt. Daneben hat es getrocknet in Kleidern und Wäsche aufgehängt, eine insektenvertreibende Wirkung.    

Sehr dekorative Eberraute    

Mit ihrem leicht rötlich schimmerndem Laub ist diese französische Sorte -Courson- sehr dekorativ im Kräutergarten. Auch sie wird gerne in der Küche zu Fleisch und Fisch verwendet. Daneben hat es getrocknet in Kleidern und Wäsche aufgehängt, eine insektenvertreibende Wirkung.    

Langsamwachsende Staude mit sehr schöner Blüte. Medizinisch wirkt sie Bakterizid und Fungizid. Vor Schnecken schützen.

Für den Alpenschnaps

Der Gelbe Enzian ist eine stattliche, unter Naturschutz stehende einheimische Enzianart. Die ersten Blüten erscheinen nach 10 Jahren, die Pflanze selber kann bis zu 60 Jahre alt werden. Die Wurzeln enthalten eine Bitterdroge (Bitterwert über 10000), die vor allem die Verdauung anregt. Sie hat sehr wenig Gerbstoffe und ist deshalb sehr gut magenverträglich. In den Alpenländern wird aus der Wurzel der berühmte Enzianschnaps gebrannt, der jedoch keine Bitterstoffe enthält sondern ätherische Öle. (Siehe *Ursel Bühring, Moderne Heilpflanzenkunde)

Gilt als nervenstärkend

Alte Zauberpflanze der Kelten und Germanen als Schutzkraut und Allheilmittel. Sehr gut in Teemischungen. Eisenkraut wirkt immunstimulierend und entzündungshemmend, SSTH*. Die Wirkung bei Husten und Harnweginfektionen konnte nur z. Teil bestätigt werden. Vorsicht in der Schwangerschaft.  Auch bei Hildegard von Bingen wurde Eisenkraut gerne verwendet wie zum Beispiel gekocht als Umschlag bei eitrigen Wunden oder bei Entzündungen im Mundraum. 

Tanzt im Kräuterbeet

Das Argentinische Eisenkraut lockert mit seinen herrlich lilablauen Blüten unsere Kräuterbeete auf und lockt Bienen und Schmetterlinge an.

Wichtiges Salatkraut     

Beliebtes Würzkraut in der Küche. Sehr bekannt zu Gurken und ein wichtiger Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße. In der Volksmedizin wird Dillsamen als ein altbewährtes Hausmittel gegen Blähungen verwandt. Auch soll der Samen gekaut Mundgeruch nehmen.  Dillblatttee soll ein hervorragendes Schlafmittel sein. Mit Fenchel, Anis und Kümmel wird Dill in Milchbildungstee für stillende Mütter verwendet.

Bekanntes mexikanisches Bohnengewürz

Das in Mittelamerika sehr bekannte Gewürz mit Zitronenaroma wird dort gerne frisch in Bohnen- und Hülsenfrüchtengerichten verwendet. Es wird mitgekocht. 

Zierde und Gemüse 

Eine gute Alternative zu Portulak für Gemüse und Salat. Die dekorativen Blüten lassen sich auch gut in der Küche verwenden. Im Winter ganz einfach aufs Küchenfensterbrett stellen und immer wieder die Blätter und Blüten ernten.

Zierde und Gemüse 

Eine gute Alternative zu Portulak für Gemüse und Salat. Die dekorativen Blüten lassen sich auch gut in der Küche verwenden. Im Winter ganz einfach aufs Küchenfensterbrett stellen und immer wieder die Blätter und Blüten ernten.

Bei Husten

 Zierde und Gemüse

Das Eiskraut mit seinen dekorativen Blüten kann sehr gut in gemischten Balkonkästen stehen. Die jungen Blätter werden ähnlich wie Portulak als Salat oder blanchiert verwendet.

Der gut schmeckende Estragon

Unentbehrlich in der franz. Küche für Dressing und Frischkäsezubereitungen. Gut kombinierbar mit Knoblauch und Kerbel. Auch Bestandteil der „Frankfurter grünen Soße“. Sollte in einem nahrhaften Boden wachsen.                   

Allgäuer Symbolpflanze      

Das Edelweiß gilt in der ganzen Welt als Symbolblume für die Alpen und vor allem für das Allgäu. Hier ist vor allem die Höfats der Edelweißberg.