BIO-Kräuter S wie Salbei und Sonnenhut

Aus der Hildegard-Medizin, Arzneipflanze des Jahres 2012 

Die Pflanze, deren Wurzeln bis zu 50 mal süßer ist als Zucker stammt aus dem Mittelmeerraum. Als Medizin wird die dreijährige Wurzel verwendet. Als Saft, Alkoholextrakt und als Tee. Ausgangsstoff für die beliebte Süßigkeit Lakritze, auch als Bärendreck bekannt.

Gute Alternative zu Petersilie  

Ayurvedische Glückspflanze

Ein nach Honig und Anis schmeckendes Blatt, das gut für Salate verwendet werden kann. Unreife Samen sind eine süße Nascherei.

Einfach und unkompliziert            

Heilpflanze des Jahres 2014

Der Spitzwegerich ist eine seit alters genutzte, sehr wirkungsvolle Heilpflanze. Sie wurde für Erkältung, Husten und Schnupfen verwendet. Aber auch für äußere Anwendungen war sie sehr wertvoll. Insektenstiche, kleine Wunden wie Schürfungen oder Blasen. Die Blätter wurden geknickt und verrieben und auf die Wunde wurde der Saft der Pflanze geträufelt.

Lecker und Gesund       

Langlebiger, verholzender Strauch der vor allem als Gewürz und für Tees verwendet wird. Aber auch die Blätter, roh gekaut, wirken sehr gut gegen Halsschmerzen. Sehr schöne blaue Blüten im Juni.

Salbei mit großen, dekorativen Blättern

Der Berggarten Salbei ist eine starkwachsende Sorte, die nach einigen Jahren 1 bis 2 m² Platz benötigt. Sie hat sehr dekorative ovalrunde Blätter. In sonnigen, mageren, gut drainierten Beeten kann der Berggarten Salbei gut 10 bis 20 Jahre alt werden. Bitte keinen Rindenmulch verwenden sondern Schotter (4 bis 8) und nur wenig Kompost. Düngen ist meist nur in Töpfen notwendig. Um dem Verkahlen entgegenzuwirken empfiehlt sich nach der Blüte im Juli ein starker Rückschnitt um die Hälfte. Es sollten jedoch immer ein paar Blätter am Stock bleiben. Sind die Verkahlungen schon sehr hoch ist es besser den Stock mit magerer Erde anzuhäufeln. Nur für dem kalten Ost- und Nordwind ausgesetzten Pflanzen ist ein Winterschutz mit Reisig oder Vlies notwendig, ansonsten ist Salbei in unseren Breiten gut winterhart.  In der Küche ist der Salbei ein ganz beliebtes Kraut. 

Sehr dekorativ im Kräuterbeet     

Dieser Salbei hat grün-weiß-rote Blätter und einen sehr kompakten Wuchs. Deswegen ist er sehr für gemischte Kräuterkisten geeignet. Verwendung wie Salvia officinalis.

Farbe im Kräuterbeet 

Salbei mit purpurvioletten Blättern. Besonders in voller Sonne werden die Blätter schon purpurrot mit einem Hauch Silber. Mittlerer Wuchs. Verwendung wie Salvia officinalis.

Robust und große Blätter

Der Dalmatinische Salbei ist eine starkwachsende Sorte, die nach einigen Jahren 1 bis 2 m² Platz benötigt. In sonnigen, mageren, gut drainierten Beeten kann der Dalmatinische Salbei gut 10 bis 20 Jahre alt werden. 

Vorzüglicher Salbei für die Küche

Sorte mit langen, schmalen Blättern. Wird von guten Köchen für die Küche bevorzugt, da er nicht so bitter ist. Enthält weniger Thujon wie Salvia officinalis. Mittlerer Wuchs. Verwendung wie Salvia officinalis.

Imposante Heilpflanze mit sinnlichem Duft

Eine zweijährige Pflanze, die neben der Würze bei Eierspeisen, Tees und Aromaweinen auch einen hohen Zierwert im Garten hat. 

Imposante Heilpflanze mit sinnlichem Duft in reinweiß

Eine zweijährige Pflanze, die neben der Würze bei Eierspeisen, Tees und Aromaweinen auch einen hohen Zierwert im Garten hat. 

Starker Duft, wunderbar zum Räuchern 

Der Weiße Salbei ist eine sehr kräftig wachsende Art aus Kalifornien. Durch den intensiven, harzigen Duft sehr gut zum Räuchern geeignet. Die Blüten eignen sich hervorragend zu essbaren Blüten für Salate und Süßspeisen. Die blühende Pflanze ist bei Bienen sehr beliebt und ergibt einen gut schmeckenden Honig. 

Starker Duft, wunderbar zum Räuchern

Der Schwarze Salbei , auch Kalifornischer Salbei, ist eine sehr kräftig wachsende Art aus Kalifornien. Durch den intensiven, harzigen Duft sehr gut zum Räuchern geeignet. Im Duft etwas süßer als der Weiße Salbei.Die Blüten eignen sich hervorragend zu essbaren Blüten für Salate und Süßspeisen. Die blühende Pflanze ist bei Bienen sehr beliebt und ergibt einen gut schmeckenden Honig. 

So blau wie der Titicacasee

Kennen Sie das Blau des Titicacasees? In diesem Salbei erkennen Sie in den großen Blüten die Farbe wieder. Einfach herrlich. Lässt sich im Winter wie Dahlienknollen überwintern. Die Blüten eignen sich hervorragend zu essbaren Blüten für Salate und Süßspeisen.  

Herrlicher Duft nach Ananas

Die Blätter strömen einen wohlriechenden Ananasduft aus, der in Getränken und Fruchtsalaten verwendet werden wird. Die hochroten, 4 cm langen Blüten erscheinen von September bis Mai. Die Blüten eignen sich hervorragend zu essbaren Blüten für Salate und Süßspeisen.  

Duft nach Schwarzen Johannisbeeren

Aus Mexiko stammender Duftsalbei der bei uns ab Hochsommer blüht bis zum Frost. Kann mit Schutz in einem ungeheizten Gewächshaus überwintert werden. Die Blüten eignen sich hervorragend zu essbaren Blüten für Salate und Süßspeisen.  

Duft nach Schwarzen Johannisbeeren

Royal Bumble hat große leuchtend rote Blüten. Aus Mexiko stammender Duftsalbei der bei uns ab Hochsommer blüht bis zum Frost. Kann mit Schutz in einem ungeheizten Gewächshaus überwintert werden. Die Blüten eignen sich hervorragend zu essbaren Blüten für Salate und Süßspeisen.