BIO-Gemüsepflanze Meerkohl
Altes, vergessenes Gemüse von Jamie Oliver neu entdeckt
Meerkohl, eine von der französischen Atlatikküste bis zur Ostsee wachsenden Wildstaude, war früher eine begehrte Gemüsepflanze, geriet jedoch in Vergessenheit. Das Menü zum G20 Gipfel 2009 des engischen Starkochs Jamie Oliver brachte ihn wiedel langsam aus der Versenkung. Angebaut wird er wie Spargel, ab dem zweiten Standjahr werden die jungen Stile gebleicht und können von April bis Juni geerntet werden. Danach muß die Pflanze geschont werden um fürs nächste jahr Kräfte zu sammeln. Der Geschmack erinnert an Spargel und jungen Kohl.
English: Sea kale, Français: Chou marin.
Botanischer Name: Crambe maritima L. Brassicaceae.
Heimat: Europäische Küste.
Biologie: Mehrjährig, langlebig, winterhart, Winterhärtezone: Z6.
Standort: Sonnig, durchlässiger, sandiger Boden mit etwas Lehm.
Blütezeit: Mai bis Jun, Bienenpflanze.
Blütenfarbe: Weiß.
Höhe: 80 cm
Pflanzabstand: 70 cm, 2Pfl./m².
Übrigens sind Schnecken kein Problem, nur bei einer Neupflanzung sollte man etwas aufpassen und bei Bedarf Schutzmaßnahmen ergreifen. Eine Herbstpflanzung wäre so eine Möglichkeit.
Eigener Anbau: Leicht im Beet.
Verwendete Teile (Junge Blätter und Stengel):
Küche: In England und Frankreich eine Delikatesse, bei uns nahezu unbekannt. Von April bis Juni laufende Ernte junger gebleichter Blätter und Sprosse für Gemüse und Salat, die Zubereitung ist ähnlich wie bei Spargel und Broccoli.
Wissenswertes: Der Anbau von Meerkohl kommt dem anderer Gemüsestauden gleich. Die erste Ernte erfolgt erst im dritten Jahr nach der Anpflanzung. Jetzt werden im Frühjahr die Pflanzen mit einem Tontopf abgedeckt und gebleicht. Sobald der erste Trieb 20-25 cm hoch ist wird geerntet, dies kann drei bis viermal wiederholt werden, jedoch sollte die Ernte sollte nur bis Mitte Juni andauern, damit die Pflanze sich regenerieren kann. Danach etwas düngen und wachsen lassen.
Interessant: Der Meerkohl steht in Deutschland unter Naturschutz.
Hinweis: Diese Erläuterungen, Heilanwendungen und Rezepte dienen nur zu Ihrer Information und ersetzten nicht den Besuch beim Arzt und Heilpraktiker und Apotheker! Auch die Einnahme von Heilkräutern kann schädliche Nebenwirkungen verursachen! Nehmen Sie niemals Heilpflanzen ohne Absprache mit Ihrem Arzt, Heilpraktiker und Apotheker ein und lassen Sie sich umfangreich beraten!
Bioanbau: Diese Biokräuter/gemüse Pflanze ist in unserer Gärtnerei gewachsen,und stammt aus Eigenem, kontrolliertem, nachhaltigem Bio-Anbau in Naturlandqualität ohne Gentechnik. Sie eignet sich für Urban Gardening, Stadtgärtnern, Gärtnern in der Stadt, Urbanen Gartenbau, Gärtneren mit Kindern, Selbstversorger, für den Haus- Balkon und Terrassengarten.
Versand-Zeit: je nach Witterung ab Anfang April bis Ende Oktober solange Vorrat reicht.
Pflanzengröße: Diese Bio TopfKräuter Pflanze wird im 0,5L Topf kultiviert und ist bei Versand je nach Jahreszeit entweder eingezogen oder hat eine Höhe von ca. 5-10cm.