BIO-Kräuterpflanze Sauerampfer
Erfrischend sauer
Sauerampfer, bei dieser Pflanze werden bei mir Kindheitserinnerungen wach: Vom Schulweg mit Freunden über die Wiese nach Hause laufen, nicht immer den schnellsten Weg, jedoch immer sich gegenseitig Geschichten erzählen und...nach den leckeren Sauerampferblättern suchen. Heute ist dies oft nicht mehr so leicht möglich; die Wiesen neben den Schulen sind verschwunden, und wenn sie noch vorhanden sind, sind sie meist überdüngt. Aber es ist einfach möglich, ihn im eigenen Garten anzubauen. Die Blätter sind auch ein Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße. Außerdem wird Schwarztee, dem ein Blatt Sauerampfer zugegeben wird, im Geschmack frischer. Der Pflanze sollte ein nahrhafter, tiefgründiger Boden gegeben werden, im Sommer sollten die Blüten ausgebrochen werden um die Oxalsäurewerte niedrig zu halten. Wunderbar in Grünen Smoothies.
English: Garden Sorrel; Français: Oseille.
Botanischer Name: Rumex acetosa L. Polygonaceae.
Heimat: Europa, Nördliches Asien, Japan, Nordamerika, Grönland, Marokko.
Biologie: Mehrjährig, winterhart, Winterhärtezone: Z6.
Standort: Sonnig bis halbsonnig, frischer bis feuchter, leicht saurer Boden, Mittelzehrer.Standortbeschreibungen/Lebensbereich.
Blütezeit: Mai bis Juli.
Blütenfarbe: Grünlich
Höhe: 50-80 cm,
Pflanzabstand: 30cm, 10Pflanzen/m².
Eigener Anbau: Leicht im Beet, Hochbeet, in Gefäßen und Töpfen auf dem Balkon und Terrasse.Blütezeit: Juli bis September,
Tipps zur Kräuterkultur
Verwendung (Vor der Blüte geerntete junge Blätter):
#Küche: Sauerampfer ist ein gerne verwendetes Kraut, ob in frischen Salaten, Frischkäse, Grüner Soße, als Suppe oder Soße zu Nudeln und Fleisch, in Grünen Smoothies. Auch wird es gerne in mineralstoffreichen Wildkräutersalaten verwendet.
Kochen mit Kräutern
#Medizin: Sauerampfer ist im pflanzlichen Fertigpräparat SINUPRET enthalten, das gerne bei Nasennebenhöhlenentzündung (Sinuitis) verwendet wurde.
#Volksmedizin: Bei kleinen Verletzungen, kleinen Schürf- und Schnittwunden können zeriebene Blätter kühlend und abschwellend wirken, *UB.
#Wissenswertes: Menschen, die auf oxalsäurearme Ernährung achten müssen, sollten zu Sauerampfer immer Milchprodukte essen, das darin enthaltene Kalzium die Oxalsäure weitgehend aufheben würde.( nach Dr. Gabi Dostal, Klinikum Rechts der Isar München)
Lieferzeit: Je nach Witterung ab Ende Februar bis ca. November solange Vorrat reicht.
Diese Bio Kräuter-Pflanze wird in unserer Biogärtnerei im 12cm Topf ohne Torf in Terra preta kultiviert und ist beim Versand ca. 5 bis 30 cm hoch.
Vorträge, Führungen, Verkostungen um unsere Pflanzen.
*Quellenverzeichnis
Film, Presse und Fernsehen.
Torffrei, ohne Torf kultiviert.
Unsere Pflanzen- und Saatgutmärkte.
Hinweis: Die unter # beschriebenen Erläuterungen, Heilanwendungen und Rezepte dienen nur zu Ihrer Information und ersetzten nicht den Besuch beim Arzt und Heilpraktiker und Apotheker! Auch die Einnahme von Heilkräutern kann schädliche Nebenwirkungen verursachen! Nehmen Sie niemals Heilpflanzen ohne Absprache mit Ihrem Arzt, Heilpraktiker und Apotheker ein und lassen Sie sich umfangreich beraten! Diese Samen dürfen nur für den privaten Anbau als Zierpflanze verwendet werden. Dieses Bio Saatgut eignet sich für den eigenen Bio-anbau im Garten, Balkon und auf der Terrasse, für Urban gardening, Urbaner Gartenbau, Stadtgärtneren, Gärtner Piraten, Guerilla gardening, Gärtnern in der Stadt, Gärtnern mit Kindern, City farming, Selbstversorger.
