BIO-Topfkräuterpflanze Echter Garten-Kerbel
Für die Gründonnerstagsuppe
Bei uns ist Kerbelsuppe ein traditionelles Gründonnerstagsessen. Sollte im Sommer etwas im Halbschatten gepflanzt werden. Eines der wenigen einheimischen Gewürze. Wird gerne in der französischen Küche verwendet (zusammen mit französischem Estragon).
Volksnamen: Kerbelkraut.
English: Chervil; Français: Cerfeuil.
Botanischer Name: Anthriscus Pers. cerefolium (L.) Hoffm. 1814 var. cerefolium, Apiaceae.
Heimat: Europa?, eigentlich nur aus Kultur bekannt.
Biologie: Ein- bis zweijährig, winterhart, Winterhärtezone: Z7.
Standort: Sonnig bis halbsonnig, frischer, kühler, gut gedüngter Boden, Mittelzehrer.
Blütezeit: Mai bis Aug.
Blütenfarbe: Weiß.
Höhe: 50-80 cm,
Pflanzabstand: 30cm, 10Pflanzen/m².
Eigener Anbau: Mittelleicht im Beet, Hochbeet, in Gefäßen und Töpfen auf dem Balkon und Terrasse.Blütezeit: Juli bis September,
Verwendung ( junge Blätter):
Küche: Kerbel ist in der guten Küche unentbehrlich. Im Geschmack dem Petersilie ähnlich jedoch etwas süßlicher wird es gerne zu Salaten, Butterbrot, Frischkäse, zu Fisch, grünen Smoothies verwendet.
Rezept: Frankfurter Grüne Soße:
Zutaten: 1 gute Hand voll Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Sauerampfer, Pimpinelle, Boretsch, Estragon, Liebstock), 2 EL ganz fein gehackte Zwiebel, 1 EL milder Weinessig, 4 hartgekochte Eier, 1/8 L Sahne, 1/8 L Joghurt, ½ TL Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer, 1 TL Senf, 4 EL Sonnenblumenöl. Kräuter waschen und fein hacken. Zusammen mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Essig übergießen. ½ Stunde stehen lassen. Eier fein hacken und mit Sahne, Joghurt, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und unter Weiterrühren das Öl nach und nach hinzufügen. Zum Schluß Esssig, eingelegte Kräuter einrühren. Danach noch eine ½ Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Wird zu gekochten Fleischgerichten serviert; aber auch zu hart gekochten Eiern und Gemüse, *von meinem früheren Mitarbeiter Stefan, der in Frankfurt geboren wurde.
Vorsicht: Kerbel kann bei empfindlichen Menscheneine Photodermatitis auslösen, *UB.
Hinweis: Diese Erläuterungen, Heilanwendungen und Rezepte dienen nur zu Ihrer Information und ersetzen nicht den Besuch beim Arzt und Heilpraktiker und Apotheker! Auch die Einnahme von Heilkräutern kann schädliche Nebenwirkungen verursachen! Nehmen Sie niemals Heilpflanzen ohne Absprache mit Ihrem Arzt, Heilpraktiker und Apotheker ein und lassen Sie sich umfangreich beraten! Diese Biokräuterpflanze darf nur als Zierpflanze verwendet werden. Diese Biokräuter Pflanze ist in unserer Gärtnerei gewachsen, und stammt aus Eigenem, kontrolliertem, nachhaltigem Bio-Anbau ohne Gen-Technik in Naturlandqualität. Sie eignet sich hervorragend für den Anbau im eigenen Garten, auf dem Balkon und Terrasse, für Urban Gardening und Garteln in der Stadt, Gärtnern mit Kinder, sowie für Selbstversorger, Krautgärtner und City Gärtner.
Diese Biokräuter Pflanze ist in unserer Gärtnerei gewachsen, und stammt aus Eigenem, kontrolliertem, nachhaltigem Bio-Anbau ohne Gen-Technik in Naturlandqualität. Sie eignet sich hervorragend für den Anbau im eigenen Garten, auf dem Balkon und Terrasse, für Urban Gardening und Garteln in der Stadt, Gärtnern mit Kinder, sowie für Selbstversorger.
Lieferzeit: Je nach Witterung ab Anfang April bis Ende Oktober solange Vorrat reicht.
Diese Bio Topf-Kräuter-Pflanze wird im 0,5L Topf kultiviert und hat beim Versand eine Höhe von ca. 5 bis 20 cm.
*Quellenverzeichnis
