BIO-Kräuter

Nicht nur für Tenöre 

In früheren Zeiten war Odermennig ein wichtiges Wundheilmittel. Es ist Bestandteil von Eau d`arquebusade, einem französischen Kräuterwasser, das bei verschiedenen Beschwerden gegeben wird. Es wirkt adstringierend, harntreibend und entzündungshemmend. Als Sängerkraut wurde es bei Halsentzündungen von vielen Tenören gegurgelt. Ernte ist bei beginnender Blüte. 

Dekorativer essbarer Lauch

Dankbarer Sommerblüher in Kiesgärten. 

Zierliche, langsam wachsende Allium-Art

Auf der roten Liste stehende Wildlauchart.

Racambole, die Schau im Gemüsebeet   

Racombole, eine milder schmeckende Knoblauchart bildet spektakuläre Blütenstände im Juni. Eine Schau im Gemüsebeet. Bildet mit der Zeit größere Horste. Natürlich essbar. 

Früher ein natürliches Antibiotikum

Immergrüne Zwiebelart, bei der von April bis Oktober das Zwiebelrohr geschnitten werden kann. Bei uns auch unter dem Namen „Schnattern“ bekannt. 
Die ätherischen Öle der Zwiebel wurden schon lange in der Volksmedizin als heilend erkannt. 

Wilder heimischer Knoblauch
                
In den angelsächsischen Ländern ist er als deutscher Knoblauch (German garlic) bekannt. Da die kleinen knoblauchähnlichen Zwiebeln um den 24. Juni geerntet werden, heißt er auch Johannislauch. Sehr dekorative Allium Art für das sonnige Kräuterbeet. 

Gelbblühende Knoblauchart 

Rucola mit Knoblauchgeschmack

Wildkraut, das am feuchten Waldrand wächst mit feinem Knoblauchgeschmack. Galt im Mittelalter als Pfeffer der armen Leute und geriet in Vergessenheit. 

Durch die Trockenlegung von Feuchtwiesen ist diese schönblühende Lauch in Mitteleuropa vom Aussterben bedroht. Typisch sind die dreieckig, kantigen Blätter. Die Blüten sind im Gegensatz zu anderen Laucharten geruchlos. Blätter und Blüten eignen sich zum Verzehr.

Wildknoblauch der Indianer                               
        
Wildgemüseart die um die großen Seen wächst und von den Indianern und frühen Siedlern gerne  in der Küche verwendet wurde.

Steht auf der roten Liste

Als lang blühende Lauchart wird sie gerne an den Teichrand gepflanzt und lockt bis in den Spätsommer zahlreiche Bienen und Insekten an.

Schnittlauch ist eines der bekanntesten und wichtigsten Küchenkräuter für Salate, Suppen und Frischkäse. Reich an Vitamin C. 1 ½ jährl. Wurzelstöcke können nach einer 4 - 6 wöchigen Frostperiode an der Fensterbank im Winter vorgetrieben werden. Nach 3-5 Wochen können sie dann mehrmals geerntet werden. Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller. 

Das gesunde Wildkraut  im Frühling

Eine uralte Wildpflanze, die in den letzten Jahren wiederentdeckt wurde. Die Hälfte der Blätter werden vor der Blüte für die Frühjahrsentschlackungskur geerntet (beugt Gefäßverkalkung vor). Mit der  andere Hälfte kann die Pflanze weiterwachsen. Zieht im Juni nach der Blüte ein. Bärlauch kann in feuchten Beeten gut verwildern.

Bildet Brutzwiebel  

Dunkelviolette Blüten mit Roter Mitte, Bienenmagnet.

Natürlich BIO, samenfest, ohne Gen-/Hybridtechnik.
In unserer Biogärtnerei ohne Torf biologisch kultiviert in Schwarzerde mit natürlichen Microorganismen.

Natürlich BIO, samenfest, ohne Gen-/Hybridtechnik.
In unserer Biogärtnerei ohne Torf biologisch kultiviert in Schwarzerde mit natürlichen Microorganismen.

Diese leuchtend burgunder-rot blühende Auslese ist eine sehr dekorative Pflanze im Küchengarten. Rarität. Starkwachsend. Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller.

Kompakte Sorte mit leuchtenden, essbare Blüten. Bienenmagnet.      

Elbe ist eine weißblühende Auslese und sehr dekorativ im Küchengarten. Rarität. In der Farbe mehr blaugrün als Corsican White. Nach der Blüte verwelkte Blumen ausschneiden um die Nachblüte anzuregen und die Selbstaussaat zu verhindern, Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller. 

Kompakte Auslese mit edlen weißen Blüten, Bienenmagnet.

Starkwachsende Sorte mit weißen Blüten, Bienenmagnet.

Natürlich BIO, samenfest, ohne Gen-/Hybridtechnik.
In unserer Biogärtnerei ohne Torf biologisch kultiviert in Schwarzerde mit natürlichen Microorganismen.

Sehr kompakte, zarte Sorte mit kleinen weißen Blüten. Liebhaber Sorte. Bienenmagnet.

Schönes Küchenkraut    

Corsican White ist eine weißblühende Auslese und sehr dekorativ im Küchengarten. In der Farbe etwas mehr Maigrün wie Elbe. Rarität. Nach der Blüte verwelkte Blumen ausschneiden um die Nachblüte anzuregen und die Selbstaussaat zu verhindern (Nicht Sortenrein) Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller. 

Gegen Husten      

Der Eibisch ,eine langlebige, weiß blühende Heilstaude, ist ein Blickfang in Ihrem Garten. Seit der Antike wurden aus den Blättern und der getrockneten Wurzel Tees zum Trinken und Spülen gekockt, die sowohl gegen Husten und Bronchitis halfen als auch bei Magen und Darmbeschwerden. 

Junge Blätter als Wildgemüse

Eine großwachsende, zweijährige Heilpflanzen-Staude aus Europa. Gilt als blutreinigend und wiederaufbauend nach Krankheiten. In der Küche werden die geschälten Blattstile als Wildgemüse gegessen. Auch die Wurzeln sind ein leckeres Wildgemüse, das ähnlich wie Schwarzwurzel zubereitet wird. 

Anspruchslose Pflanze, die in Duftmischungen und Räucherzeremonien verwendet wird. In China traditionell bei Leberbeschwerden.

Kräftiger, herber Beifußgeschmack. Eignet sich gut für  gebratenes Fleisch .