BIO-Kräuter

Der gut schmeckende Estragon

Unentbehrlich in der franz. Küche für Dressing und Frischkäsezubereitungen. Gut kombinierbar mit Knoblauch und Kerbel. Auch Bestandteil der „Frankfurter grünen Soße“. Sollte in einem nahrhaften Boden wachsen.                   

Asiatische Schnittkräuter             

Rotgrün geaderte Blätter. Angenehme Schärfe. Sehr gut für Salate und Gemüse pfanne. Das Senföl im Blatt haben antibiotische Eigenschaften und sind ein guter Schutz vor Erkältungskrankheiten, vor allem in den Übergangszeiten. Sät sich gerne selber wieder aus. 

Stärkte das Imunsystem   

Eine rotblühende, dankbare Staude aus Nordamerika. Besonders eignet sie sich für sonnige, durchlässige Beete, die nicht oder selten bewässert werden. Verträgt gut längere Perioden ohne Regen. Blüte von Juni bis September.

Der Rote Sonnenhut ist eine langlebige, pflegeleichte Sommerstaude im Garten, die viele Bienen und Hummeln anlockt. 

Mit doppeltem Blütenkranz   

Eine rotblühende, dankbare Staude aus Nordamerika. Die Sorte Doppeldecker von Eugen Schleipfer hat einen zweiten Blütenkranz. Besonders eignet sie sich für sonnige, durchlässige Beete, die nicht oder selten bewässert werden. Verträgt gut längere Perioden ohne Regen. Blüte von Juni bis September.  Blüten, Blätter  werden als Tee oder mit Alkohol zu Tinkturen verarbeitet, die sehr gut gegen Bakterien und Viren wirken. 

Sonnenhut in weiß

Roten Sonnenhut mit weißer Blüte. Sie eignet sich auch gut für Balkon und Terrasse. Eine weißblühende, dankbare Staude aus Nordamerika. Besonders eignet sie sich für sonnige, durchlässige Beete, die nicht oder selten bewässert werden. Verträgt gut längere Perioden ohne Regen. Blüte von Juni bis September.  

Allgäuer Symbolpflanze      

Das Edelweiß gilt in der ganzen Welt als Symbolblume für die Alpen und vor allem für das Allgäu. Hier ist vor allem die Höfats der Edelweißberg.

Imposante Heilpflanze mit sinnlichem Duft

Eine zweijährige Pflanze, die neben der Würze bei Eierspeisen, Tees und Aromaweinen auch einen hohen Zierwert im Garten hat. 

Imposante Heilpflanze mit sinnlichem Duft in reinweiß

Eine zweijährige Pflanze, die neben der Würze bei Eierspeisen, Tees und Aromaweinen auch einen hohen Zierwert im Garten hat. 

Eine dankbare Staude, die sich gut fürs Rosenbeet oder Rabatte eignet. Rückschnitt des Verblühten fördert die Nachblüte.

Eines der ersten Frühlingskräuter für die Grüne Soße

Nicht nur für Bohnen

Hat einen etwas schärferen Geschmack als das Einjährige. Liefert auch im Winter frische Zweige. Benötigt ähnlich wie Thymian einen mageren, durchlässigen Standort. In der Volksmedizin wird Bohnenkraut gegen Blähungen und Husten verwendet.

Thymian eignet sich sehr gut für das Kiesbeet. Wandkies mit etwas Lehm vermischt, der Untergrund sollte eine 30 bis 50 cm starke kiesige Drainage haben. Um Unkrautwuchs zu unterdrücken ist es gut mit einer 5 bis 10 cm starken Kiesmulchschicht zu arbeiten (D ist 3-5 cm).
Im Balkonkasten oder Kübel empfiehlt sich Kräutererde mit 30% Sand zu mischen.

Für begehbare Pflanzenteppiche    

Diese kriechende Art bildet einen dichten Teppich. Kann auch für Duftrasen verwendet werden. Hervorragend für sonnige Plattenwege als Zwischenraumbegrünung.Auch gut begehbar.

Salbei mit großen, dekorativen Blättern

Der Berggarten Salbei ist eine starkwachsende Sorte, die nach einigen Jahren 1 bis 2 m² Platz benötigt. Sie hat sehr dekorative ovalrunde Blätter. In sonnigen, mageren, gut drainierten Beeten kann der Berggarten Salbei gut 10 bis 20 Jahre alt werden. Bitte keinen Rindenmulch verwenden sondern Schotter (4 bis 8) und nur wenig Kompost. Düngen ist meist nur in Töpfen notwendig. Um dem Verkahlen entgegenzuwirken empfiehlt sich nach der Blüte im Juli ein starker Rückschnitt um die Hälfte. Es sollten jedoch immer ein paar Blätter am Stock bleiben. Sind die Verkahlungen schon sehr hoch ist es besser den Stock mit magerer Erde anzuhäufeln. Nur für dem kalten Ost- und Nordwind ausgesetzten Pflanzen ist ein Winterschutz mit Reisig oder Vlies notwendig, ansonsten ist Salbei in unseren Breiten gut winterhart.  In der Küche ist der Salbei ein ganz beliebtes Kraut. 

Sehr dekorativ im Kräuterbeet     

Dieser Salbei hat grün-weiß-rote Blätter und einen sehr kompakten Wuchs. Deswegen ist er sehr für gemischte Kräuterkisten geeignet. Verwendung wie Salvia officinalis.

Lecker und dekorativ               

Salbei mit goldgelben umrandeten Blättern. Besonders in voller Sonne leuchten die Blätter schön goldfarben. Mittelstarker Wuchs. Verwendung wie Salvia officinalis. In sonnigen, mageren, gut drainierten Beeten kann der Gold Salbei gut 10 bis 20 Jahre alt werden. In der Küche ist der Salbei ein ganz beliebtes Kraut.

Robust und große Blätter

Der Dalmatinische Salbei ist eine starkwachsende Sorte, die nach einigen Jahren 1 bis 2 m² Platz benötigt. In sonnigen, mageren, gut drainierten Beeten kann der Dalmatinische Salbei gut 10 bis 20 Jahre alt werden. 

Vorzüglicher Salbei für die Küche

Sorte mit langen, schmalen Blättern. Wird von guten Köchen für die Küche bevorzugt, da er nicht so bitter ist. Enthält weniger Thujon wie Salvia officinalis. Mittlerer Wuchs. Verwendung wie Salvia officinalis.

Salbei mit weißcreme und grünen Blättern. Wirkt dadurch sehr edel. Mittlerer Wuchs. Verwendung wie Salvia officinalis.

Großblättrig und starkwachsend

Tabor ist eine starkwachsende Sorte mit großen, grünen Blätter. Der Geschmack ist sehr gut. Ein aus dem Mittelmeerraum stammender Halbstrauch, der einen mageren, sonnigen und gut drainierten Standort liebt. Winterhart. Blüte meist rosa bis violettblau im Juni/Juli. Die Blätter sind ein wertvolles Küchengewürz zu Fleisch, Gemüse und Soßen. Wird auch in Kräutermischungen wie z. B. Herbes de Provence verwendet. Medizinisch vor allem bei Infektionen der Atemwege, der Verdauung und der Harnwege wirksam.

Pour la cuisine francaise

Die Blätter des Französischen Thymians sind schmäler und kleiner als beim deutschen Thymian. Der Geschmack ist sehr fein und wird in der französischen Küche bevorzugt.

Eine Mutation aus dem Englischen Thymian, jedoch ist das Laub silbergrau und hat einen feinen weißen Rand. Sehr dekorativ.       
Thymian eignet sich sehr gut für das Kiesbeet. Wandkies mit etwas Lehm vermischt, der Untergrund sollte eine 30 bis 50 cm starke kiesige Drainage haben. Um Unkrautwuchs

Intensiver Duft

Der Kugelthymian Faustinoi ist ein kugeligwachsender, robuster Thymian aus Italien. Der intensive Geschmack ist sehr gut. Ein aus dem Mittelmeerraum stammender Halbstrauch, der einen mageren, sonnigen und gut drainierten Standort liebt. Winterhart. Blüte meist rosa bis violettblau im Juni/Juli. Die Blätter sind ein wertvolles Küchengewürz zu Fleisch, Gemüse und Soßen. Wird auch in Kräutermischungen wie z. B. Herbes de Provence verwendet.

Le grand seigneur de la Corse       

Kriechende Art mit feinem Kümmelgeschmack. Schmeckt gut zu Bratkartoffeln mit Speck oder auch zu Wurst- und Käsebrot. Kann auch für Duftrasen verwendet werden.

Herrlich erfrischend

Zitronenthymian ist eine Thymian Naturhybride mt feinem Zitrusaroma. Sehr wüchsig und verträgt im Gegensatz zu den meisten Thymianarten auch halbsonnige Standorte. Blüht im Juni sehr intensiv rosa.

Mit zitrusgelbem Blattrand

Eine Varietät des Zitronenthymian, die Blätter haben einen feinen, goldgelben Rand. Sehr dekorativ.

Duftet wie im Orangenhain

Ein kräftig aufrechtwachsender, nach Orangen duftender Thymian. Sehr gut für Tee geeignet. Auch gut zum Marmelade Einkochen: zum Beispiel Apfelgelee mit Orangenthymianzweigen.

Gelbgrün panaschierter Duftthymian

Sehr dekorative, niedere Zitronenthymianart mit gelblichpanaschierten Blätter. Eignet sich gut für gemischte Kräuterbeete als auflockerndes Kraut. Doone Valley hat einen sehr guten Duft und ist als Würzkraut sehr gut geeignet. Auch gut als Teppichthymian begehbar.

Eine dekorative, winterharte Korianderart mit bunten Blättern

Der Chinakoriander Chameleon hat sehr dekorative, grün-gelb-rot-weiße Blätter. Ein winterharter Bodendecker, der in der chinesischen Küche wie  Petersilie bei uns verwendet  wird. Kann auch im Teich bis 30 cm Tiefe stehen. Bei Pflanzung in Kübel oder Balkonkästen sollte in rauen Lagen die Pflanze Winterschutz erhalten.