BIO-Pflanzen

Die milde Heilerin

Die Kamille ist eine sehr bekannte Heilpflanze. Schon seit den alten Ägyptern bis in die Gegenwart wurde sie sehr geschätzt und ihre heilenden  Blüten medizinisch und kosmetisch genutzt. Im Garten oder auch in Blumenkästen ist sie sehr anspruchslos und pflegeleicht. Sie ist meist nur einjährig, sät sich jedoch gerne wieder selbst wieder aus.  

Wildkraut für beinahe das ganze Jahr

Die Vogelmiere, ein heimisches Wildkraut kann beinahe das ganze Jahr aus dem eigenen Garten geerntet werden. Es eignet sich gut für Frühjahrskuren, grüne Smoothies und gemischte Wildkräutersalate.

Tolle Kinderminze    

Die herrlich nach Erdbeer duftenden Blätter eignen sich gut für Süßspeisen und Dessert. Neben uns Erwachsenen lieben Kinder diesen Duft über alles. Auch sehr toll im Sommer als erfrischender Eistee, pur oder gemischt mit Fruchtsäften oder Mineralwasser.

Unempfindlich bei Trockenheit

Die Russische Pfefferminze ist eine robuste Minze aus Osteuropa. Sehr intensiver Geschmack. Unempfindlich bei Trockenheit und eine gute Toleranz gegen den gefürchteten Pfefferminzrost.Gute Heilwirkung. Eignet sich sehr gut für Tee. Kalter Minztee eignet sich im Sommer hervorragend als kühles Erfrischungsgetränk, auch gemischt mit Apfelsaft oder Mineralwasser. 

Schöne Minze mit exotischem Duft

Die goldgelb panaschierten Blätter haben einen hohen Zierwert. Duftet leicht nach Ingwer und Minze und eignet sich gut als erfrischender Eistee und zum Würzen von Sommersalaten und Mayonaisen.

Erinnert an After eight

Der Duft der Blättern der Schokominze erinnert Sie sofort an „After eight“. Sehr gut zum Dessert und zur Kuchendekoration. Neben der klassischen Verwendung als warmen Tee eignen sich Minzen sehr gut im Sommer als Eistee oder mit Säften und Mineralwasser als Erfrischungsgetränk. Sollte eher etwas feucht stehen.

In England die Hauptsorte für die berühmte Englische-Minze-Sauce und Minzemarmelade.

Aus der Türkei

Unsere Nanaminze stammt aus der Türkei und eignet sich vorzüglich für die Küche. Sie ist eine sehr robuste und gesunde Sorte. 

Für den traditionellen arabisch-afrikanischen Minztee

Die Marokkanische Minze ist eine der Sorten für den traditionellen arabisch-nordafrikanischen Tee. Echt starkes Aroma. Viele frische Minzeblätter mit heißem Wasser aufgießen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. In Marokko wird er dann noch mit viel Zucker gesüßt, dies ist jedoch Geschmacksache. Kalter Minztee eignet sich im Sommer hervorragend als kühles Erfrischungsgetränk, auch gemischt mit Apfelsaft oder Mineralwasser. 

Die für den Moijto     

Die Mutterpflanze der Hemmingway-Minze stammt aus Ernestos Bar auf Kuba und ist ein wichtiger Bestandteil des Moijto. Herrlich erfrischend. Auch gut für Tee und Salate geeignet.

Eines der wichtigsten Würzkräuter

Eines der wichtigsten dekorativen Würzkräuter

Krause Petersilie ist sehr dekorativ und auch geschnitten haltbar. Sie wird deshalb neben dem Würzen auch sehr gerne  zum Dekorieren der Speisen genommen.  Im Mittelalter hat wurden die krausen Sorten herausgezüchtet, da sie sich besser von der giftigen Hundspetersilie unterscheiden lies.  Eines der wichtigsten Kräuter in unserer Küche. Sehr gu für Suppe, Salate, Teigwaren.... 

Wildkräutlein aus dem Tessin

In der Schweiz werden die jungen Blätter zu Salaten und Wildkräuter beigegeben.

Wildgemüse, das Studien zufolge das Colesterin senken soll

Diese Pflanze mit den dickfleischigen Blättern benötigt viel Wärme zum Wachsen. Wenn er einmal im Wachsen ist geht es jedoch schnell. Die leicht nussig schmeckenden Blätter können gut in gemischten Salaten verwendet werden, aber auch als leicht gedünstetes Gemüse ist es eine Delikatesse. Soll merklich den Cholesterinspiegel senken *Carstensstiftung. Der Anteil an Omega3fettsäuren ist bis zu fünfmal höher als bei Spinat, Da die geschnittenen Blätter und Triebe nicht lange haltbar sind lohnt sich der Anbau im eigenen Garten oder auf dem Balkon besonders. 

Auch Cilandro boliviano

In der Südamerikanischen Küche unentbehrlich. Geschmack wie Cilandro mit etwas Zitrone.

Radieschen zum Pflücken

Diese Rarität aus China ermöglicht eine Radieschenernte über viele Wochen, zum Naschen, für Salat und Wok.

Erfrischend sauer

Natürlich BIO, ohne Gen-/Hybridtechnik.
Ohne Torf biologisch kultiviert in Terra preta.

Dekoratives Salatkraut

Natürlich BIO, ohne Gen-/Hybridtechnik.
Ohne Torf biologisch kultiviert in Terra preta.

Lecker und Gesund       

Langlebiger, verholzender Strauch der vor allem als Gewürz und für Tees verwendet wird. Aber auch die Blätter, roh gekaut, wirken sehr gut gegen Halsschmerzen. Sehr schöne blaue Blüten im Juni.

Das Beste für die Leber 

Dekorative Distelart, die das wertvolle Silymarin enthält. Dieser ist einer der besten Wirkstoffe um die Leber zu regenerieren. Vor allem im Samen ist er enthalten. Der Legende nach soll die Pflanze Ihren Namen von der Jungfrau Maria haben als diese bei Stillen des Jesuskindes ein paar Tropfen Milch auf die Blätter der Distel verlor. Seit dieser Zeit hat sie ihre weiß-grün gestreiften Blätter.

Essbare Blüten aus Mexiko

Gelbe und orange Töne und viele kleine Blüten geben der Pflanze das sonnige Gemüt.  Liebt Wärme. Deshalb erst nach den Eisheiligen hinaus. Die Blüten und das Laub sind ein ganz tolles Salatgewürz, das nach Estragon  und Zitrone schmeckt.   Für gutes Wachsen ist eine nährstoffreiche Erde wichtig. Beim Pflanzen Hornspäne in die Erde einmischen.

Sehr ergiebig im Sommer

Der Neuseeländer Spinat kommt vom anderen Ende der Welt, ein  kriechendes, bodendeckendes  Sommergemüse.  Hat anfangs eine langsame Entwicklung, jedoch ab Ende Juni kann alle ein bis zwei Wochen bis zum Frost geerntet werden. (mit Vliesschutz im Herbst ist das sogar bis Nov. möglich)  Das Schneiden der Triebspitzen fördert das Wachstum und die Verzweigung. Drei Pflanzen genügen für eine Familie. 

 In der Küche und bei Husten

Thymian ist ein aus dem Mittelmeerraum stammender Halbstrauch, der einen mageren, sonnigen und gut drainierten Standort liebt. Winterhart. Blüte meist rosa bis violettblau im Juni/Juli. Die Blätter sind ein wertvolles Küchengewürz zu Fleisch, Gemüse und Soßen. Wird auch in Kräutermischungen wie z. B. Herbes de Provence verwendet. Thymian eignet sich sehr gut für das Kiesbeet. Wandkies mit etwas Lehm vermischt, der Untergrund sollte eine 30 bis 50 cm starke kiesige Drainage haben. Um Unkrautwuchs zu unterdrücken ist es gut mit einer 5 bis 10 cm starken Kiesmulchschicht zu arbeiten (D ist 3-5 cm).

 Für die echten Tiroler Vinschgauer

Würziges für Brot, Käse und Kartoffeln 

Die Blüten sind eine essbare Delikatesse

Kapuzinerkresse nichtrankend ist eine kompakte Sorte mit grünem Laub. Sie bleibt kompakt und kann sehr gut auch auf Balkon und Terrasse in Kästen und Töpfen kultiviert werden. Wächst im Sommer sehr gut bis zum ersten Frost.  Blätter und Blüten können verwendet werden. Vor allem die Blüten sind sehr dekorativ im Salat. Auch die grünen Früchte können gegessen oder wie Kapern in Salzwasser eingelegt werden.

Die Blüten sind eine essbare Delikatesse

Mit feinem Aroma

Natürlich BIO, samenfest, ohne Gen-/Hybridtechnik.
In unserer Biogärtnerei ohne Torf biologisch kultiviert in Schwarzerde mit natürlichen Microorganismen