BIO-Kräuter L wie Lavendel, Lauchkräuter, Löwenzahn

Dekorativer essbarer Lauch

Dankbarer Sommerblüher in Kiesgärten. 

Zierliche, langsam wachsende Allium-Art

Auf der roten Liste stehende Wildlauchart.

Früher ein natürliches Antibiotikum

Immergrüne Zwiebelart, bei der von April bis Oktober das Zwiebelrohr geschnitten werden kann. Bei uns auch unter dem Namen „Schnattern“ bekannt. 
Die ätherischen Öle der Zwiebel wurden schon lange in der Volksmedizin als heilend erkannt. 

Wilder heimischer Knoblauch
                
In den angelsächsischen Ländern ist er als deutscher Knoblauch (German garlic) bekannt. Da die kleinen knoblauchähnlichen Zwiebeln um den 24. Juni geerntet werden, heißt er auch Johannislauch. Sehr dekorative Allium Art für das sonnige Kräuterbeet. 

Gelbblühende Knoblauchart 

Rucola mit Knoblauchgeschmack

Wildkraut, das am feuchten Waldrand wächst mit feinem Knoblauchgeschmack. Galt im Mittelalter als Pfeffer der armen Leute und geriet in Vergessenheit. 

Durch die Trockenlegung von Feuchtwiesen ist diese schönblühende Lauch in Mitteleuropa vom Aussterben bedroht. Typisch sind die dreieckig, kantigen Blätter. Die Blüten sind im Gegensatz zu anderen Laucharten geruchlos. Blätter und Blüten eignen sich zum Verzehr.

Schnittlauch ist eines der bekanntesten und wichtigsten Küchenkräuter für Salate, Suppen und Frischkäse. Reich an Vitamin C. 1 ½ jährl. Wurzelstöcke können nach einer 4 - 6 wöchigen Frostperiode an der Fensterbank im Winter vorgetrieben werden. Nach 3-5 Wochen können sie dann mehrmals geerntet werden. Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller. 

Das gesunde Wildkraut  im Frühling

Eine uralte Wildpflanze, die in den letzten Jahren wiederentdeckt wurde. Die Hälfte der Blätter werden vor der Blüte für die Frühjahrsentschlackungskur geerntet (beugt Gefäßverkalkung vor). Mit der  andere Hälfte kann die Pflanze weiterwachsen. Zieht im Juni nach der Blüte ein. Bärlauch kann in feuchten Beeten gut verwildern.

Bildet Brutzwiebel  

Dunkelviolette Blüten mit Roter Mitte, Bienenmagnet.

Eigene Auslese mit tiefvioletten Blüten und einer roten Mitte, Bienenmagnet.

Leuchtende, essbare Blüten              

Diese leuchtend burgunder-rot blühende Auslese ist eine sehr dekorative Pflanze im Küchengarten. Rarität. Starkwachsend. Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller.

Kompakte Sorte mit leuchtenden, essbare Blüten. Bienenmagnet.      

Schönes Küchenkraut   

Elbe ist eine weißblühende Auslese und sehr dekorativ im Küchengarten. Rarität. In der Farbe mehr blaugrün als Corsican White. Nach der Blüte verwelkte Blumen ausschneiden um die Nachblüte anzuregen und die Selbstaussaat zu verhindern, Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller. 

Kompakte Auslese mit edlen weißen Blüten, Bienenmagnet.

Starkwachsende Sorte mit weißen Blüten, Bienenmagnet.

Sehr kompakte, zarte Sorte mit kleinen weißen Blüten. Liebhaber Sorte. Bienenmagnet.

Schönes Küchenkraut    

Corsican White ist eine weißblühende Auslese und sehr dekorativ im Küchengarten. In der Farbe etwas mehr Maigrün wie Elbe. Rarität. Nach der Blüte verwelkte Blumen ausschneiden um die Nachblüte anzuregen und die Selbstaussaat zu verhindern (Nicht Sortenrein) Schnittlauchblüten sind eine sehr schöne, essbare Dekoration auf dem Salatteller. 

Früher als Tee für stillende Mütter

Geisraute wurde früher als Urtinktur zur Milchbildung verwendet. *Inge Stadelmann.

Wertvolles Vitamin C

Eine leider bei uns zuwenig bekannte Pflanze, die den ganzen Winter das wertvolle Vitamin C liefert. Sehr frosthart. Im Frühjahr regen die Bitterstoffe den Organismus an, deshalb wird Löffelkraut gerne für Frühjahrskuren verwendet. War früher ein bekanntes Kraut gegen Skorbut. Als Heillpflanze wurde es gegen Verstopfung, Appetitlosigkeit und zur Leberaktivierung gegessen.

Schönes dunkles Royalblau, gut für Tee oder Süßspeisen. 

Mittelblauviolette Blüte

Blue Dwarf ist eine kompakte, mittelblaueviolette Sorte des echten Lavendels. Die Blüten erscheinen ab Mitte bis Ende Juni (im Allgäu) und dauert bis in den August. Das Laub ist blaugrün und gesund. Dwarf Blue eignet sich für Kiesgärten, Lavendelhecken und Mischpflanzungen mit Rosen und Stauden (wobei im Lavendelbereich der Boden abgemagert werden muß). Dwarf Blue ist eine der ältesten bekannten Lavendelsorten (Seit Beginn des 20sten Jahrhunderts).

Frischer Schnittknoblauch im Winter 

Der Südseeknoblauch ist eine dankbare Kübelpflanze aus Südafrika mit feinem Knoblauchgeschmack. Kann sowohl ganzjährig als Zimmerpflanze gehalten werden oder im Sommer auch auf derTerrasse oder Balkon. Blüht mit schönen lila Blüten von Mai bis Oktober. In der Küche werden Blätter und Blüten für warme Gerichte, Salate, Suppen....verwendet. Im Gegensatz zu vielen unserer Kräuter, die wir im Winter auf der Fensterbank halten wollen unempfindlich gegen Läuse. Wird von den Zulus gegen Fieber und Erkältungskrankheiten verwendet. Soll auch eine Wirkung gegen TBC haben. 

Vom Aussterben bedroht                                        

Die Blüten sind im Gegensatz zu vielen Laucharten geruchlos. Typisch sind die dreieckigen, kantigen Blätter.

Alternative zu Knoblauch            

Wird auch Knoblauchgras genannt. Ähnlich dem Schnittlauch, jedoch mit feinem Knoblauchgeschmack. Nach dem Genuß von Schnittknoblauch hat man keine Ausdünstungen wie bei Knoblauch. Ein Vorteil bei viel Kontakt mit Leuten. Die Blätter sind flach. Die ätherischen Öle wirken stoffwechselfördernd und antibiotisch. Sehr eng mit dem Chinesischen-Lauch verwandt, jedoch im Wuchs etwas niederer.

Bester Knoblauchgeschmack

Starkwachsender Schnittknoblauch aus China mit breiten Blättern. Bei uns absolut winterhart. Sehr gutes Aroma. In Asien werden auch die Stiele und Blüten mitverwendet.

Der Bärlauch für den Juni
                
Die Pflanze ähnelt bis auf die gelben Blüten dem Bärlauch. Auch in der Verwendung ist er gleich. Wenn er im kühlen Schatten wächst behält er jedoch bis weit in den Sommer seine Blätter und kann so auch länger geerntet werden. Wie bei Bärlauch sollte jedoch immer ein Blatt zur besseren Regeneration am Stock bleiben. Die Blüte duftet nach Lilien.